Quienes somos
Origen
Alimentómica se funda en 2011 como empresa spin-off de base tecnológica de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), promovida por el Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición, y Biotecnología, de la mano del Prof. Andreu Palou. Su actividad se centra en la investigación y en el desarrollo de nuevos compuestos, tecnologías y prácticas innovadoras que permitan mejorar la alimentación y la salud de las personas.
Valores
Ética y responsabilidad
• Ética y responsabilidad: Alimentómica basa su actividad en la mejora del bienestar general, y por lo tanto todas sus acciones siempre estarán regidas por el respeto a las personas y a la sociedad. La calidad del fruto de su trabajo se refleja en su excelencia científica.
Crecimiento sostenible
Se trabaja para generar beneficios que sean suficientes para sufragar los proyectos de investigación y de desarrollo de nuevos productos y soluciones; permitan reinvertir capital en nuevas oportunidades de negocio; y sea compatible con alcanzar los objetivos empresariales y compromisos adquiridos con nuestros inversores.
Orientación de futuro
La visión de Alimentómica siempre estará puesta en la mejora continua y en la capacidad de asumir nuevos retos que permitan hacer crecer el portafolio de productos y soluciones que la empresa aporta a la sociedad. La inversión a medio y largo plazo representará una parte importante de la política económica de la empresa.
Educar a la sociedad
Explicar y promover los buenos hábitos alimenticios, así como la mejora continua del bienestar general.
Su equipo
La Prof. Francisca Serra Vich es la directora de I+D de Alimentómica y Catedrática de Universidad de Nutrición y Bromatología de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) desde 2011. Ha iniciado su trayectoria científica en la UIB como Profesora Titular de Bioquímica (1990-1998) y de Nutrición (1998-2011); asimismo ha ocupado el cargo de Directora del Servicio de I+D de la UIB (1993-96) y ha colaborado en el Programa COST, en la coordinación de proyectos de Cooperación Internacional en el sector de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Comisión Europea (1997-2000), ocupando el puesto de Experta Nacional en la Dirección General de Ciencia, Investigación y Desarrollo (Bruselas). Actualmente, es la responsable científica por parte de Alimentómica del desarrollo del proyecto europeo Preventomics (2019-2022) cuyo objetivo es desarrollar herramientas eficaces basadas en las ciencias ómicas, incluyendo la Nutrigenética, para ayudar a los consumidores a prevenir enfermedades relacionadas con la dieta.
El Sr. Andreu Palou- March es CEO de Alimentómica, Ingeniero Superior en Telemática y Telecomunicaciones y MBA (Master Gestión de Negocios). Emprendedor con más de 20 años de experiencia, ha trabajado en diferentes industrias desarrollando actividades relacionadas con el diseño y desarrollo de productos, marketing y operaciones comerciales a nivel nacional e internacional. Asimismo, ha participado en proyectos de I+D en los distintos puestos, ejecutando acciones multidisciplinares, involucrando la programación, dirección del proyectos y gestión de recursos humanos.
Comité Científico, compuesto por referentes internacionales en el campo de la Nutrigenómica y Nutrición Personalizada: Prof. Andreu Palou, Prof. Francisca Serra, Prof. Catalina Picó y Prof. Luisa Bonet.
El Prof. Andreu Palou es Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) desde 1988. Director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología (LBNB) (desde 1995) y del grupo Nutrigenómica, Biomarcadores y Evaluación de Riesgos (NuBE) de la UIB (hasta 2021). Asimismo, es responsable del grupo de investigación en el IdISBa (Instituto de Investigaciones Sanitarias de las Islas Baleares) y en el CIBEROBN (Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Nutrición y Obesidad, desde 2006). Es autor de más de 500 artículos científicos y varias patentes. Ha sido reconocido con diversos premios a su trayectoria científica, como el Dupont de la Ciencia, el de la Fundación Danone, el Hipócrates de Nutrición, el Premio Nacional de Nutrición de la Universidad de Navarra y el de las Sociedades Españolas de Obesidad y de Medicina Estética, … Ha sido Decano y Vicerrector en su Universidad. Coordinador de varios consorcios y contratos europeos. Evaluador/revisor/redactor de numerosas solicitudes exitosas de Nuevos Alimentos en el ámbito europeo. El Prof. Palou ha sido el primer Presidente del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN, 2003-10), Vicepresidente del Comité Científico de la Alimentación Humana de la Comisión Europea (SCF) (1997-2003), Vicepresidente del Panel Científico de Nutrición de la EFSA (Autoridad Europea en Seguridad alimentaria) (2003-2009) y Miembro del comité científico/asesor de varias instituciones y empresas públicas y privadas en el campo de la alimentación, de ámbito nacional e internacional.
La Prof. Catalina Picó Segura es Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB). Es directora del grupo NuBE en la UIB (desde 2021) y subdirectora del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la UIB. La Prof. Picó ha sido miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) (2011-15). Actualmente coordina el proyecto europeo «Identification and validation of integrative biomarkers of physical activity level and health in children and adolescents” (INTEGRActiv) (2022-25).
La Prof. Luisa Bonet Piña es Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las Islas Baleares (UIB). Es Secretaria del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología de la UIB. La Prof. Bonet ha co-liderado el proyecto Europeo SALUX (2011-2014), enfocado a la promoción y evaluación del estatus de la reformulación de alimentos para la salud en Europa, y es editora jefe de la sección “Nutrigenetics and Nutrigenomics” de la revista Nutrients (desde febrero de 2020).
Los componentes del Comité Científico de Alimentómica forma el equipo promotor del Máster oficial de Nutrigenómica y Nutrición Personalizada de la Universidad de las Islas Baleares.
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