Qui nous sommes
Origine
Alimentómica a été fondée en 2011 en tant qu'entreprise dérivée technologique de l'Université des Îles Baléares (UIB), promue par le Laboratoire de biologie moléculaire, nutrition et biotechnologie, dirigé par le professeur Andreu Palou. Son activité se concentre sur la recherche et le développement de nouveaux composés, technologies et pratiques innovantes qui améliorent la nutrition et la santé des personnes.
Valeurs
Éthique et responsabilité
• Éthique et responsabilité : Alimentómica fonde son activité sur l'amélioration du bien-être général, et donc toutes ses actions seront toujours régies par le respect des personnes et de la société. La qualité du fruit de leurs travaux se reflète dans leur excellence scientifique.
Croissance durable
Nous nous efforçons de générer des bénéfices suffisants pour couvrir les projets de recherche et développement de nouveaux produits et solutions ; permettre au capital d'être réinvesti dans de nouvelles opportunités commerciales ; et est compatible avec la réalisation des objectifs commerciaux et des engagements pris avec nos investisseurs.
Orientation future
La vision d'Alimentómica sera toujours axée sur l'amélioration continue et la capacité à relever de nouveaux défis qui permettent de développer le portefeuille de produits et de solutions que l'entreprise apporte à la société. Les investissements à moyen et long terme représenteront une part importante de la politique économique de l'entreprise.
Éduquer la société
Expliquer et promouvoir les bonnes habitudes alimentaires, ainsi que l'amélioration continue du bien-être général.
Votre équipe
Le Le professeur Francisca Serra Vich est la Directeur R&D Foodomics et professeur de l'Université de Nutrition et Bromatologie de l'Université des Îles Baléares (UIB) depuis 2011. Elle a débuté sa carrière scientifique à l'UIB en tant que professeur titulaire de biochimie (1990-1998) et de nutrition (1998-2011) ; Elle a également occupé le poste de directrice du service R&D de l'UIB (1993-96) et a collaboré au programme COST, à la coordination de projets de coopération internationale dans le secteur des sciences et technologies alimentaires de la Commission européenne (1997-). 2000), occupant le poste d'Expert National à la Direction Générale de la Science, de la Recherche et du Développement (Bruxelles). Actuellement, elle est responsable scientifique pour Alimentomics pour le développement du projet européen Preventomics (2019-2022) dont l'objectif est de développer des outils efficaces basés sur les sciences omiques, dont la Nutrigénétique, pour aider les consommateurs à prévenir les maladies liées à l'alimentation.
Il M. Andreu Palou-March est PDG de Foodomics, Ingénieur Senior en Télématique et Télécommunications et MBA (Master of Business Management). Entrepreneur avec plus de 20 ans d'expérience, il a travaillé dans différentes industries développant des activités liées à la conception et au développement de produits, au marketing et aux opérations commerciales au niveau national et international. De même, il a participé à des projets de R&D à différents postes, exécutant des actions multidisciplinaires, impliquant la programmation, la gestion de projet et la gestion des ressources humaines.
Comité scientifique, composé de leaders internationaux dans le domaine de la Nutrigénomique et de la Nutrition Personnalisée : Professeur Andreu Palou, Professeur Francisca Serra, Professeur Catalina Picó et Professeur Luisa Bonet.
Il Professeur Andreu Palou Il est professeur de biochimie et biologie moléculaire à l'Université des Îles Baléares (UIB) depuis 1988. Directeur du Laboratoire de biologie moléculaire, nutrition et biotechnologie (LBNB) (depuis 1995) et du Laboratoire de nutrigénomique, biomarqueurs et évaluation des risques (NuBE). ) de l’UIB (jusqu’en 2021). De même, il est responsable du groupe de recherche à l'IdISBa (Institut de Recherche en Santé des Îles Baléares) et au CIBEROBN (Réseau Centre de Recherche Biomédicale sur la Nutrition et l'Obésité, depuis 2006). Il est l'auteur de plus de 500 articles scientifiques et de plusieurs brevets. Il a été récompensé par divers prix pour sa carrière scientifique, tels que le Dupont pour la Science, la Fondation Danone, le Hippocrate pour la Nutrition, le Prix National de Nutrition de l'Université de Navarre et des Sociétés Espagnoles d'Obésité et d'Esthétique,… Il a été doyen et vice-recteur de son université. Coordinateur de plusieurs consortiums et contrats européens. Évaluateur/réviseur/rédacteur de nombreuses candidatures retenues pour les nouveaux aliments en Europe. Le professeur Palou a été le premier président du Comité scientifique de l'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN, 2003-10), vice-président du Comité scientifique de l'alimentation humaine de la Commission européenne (SCF) (1997-2003). , vice-président du groupe scientifique sur la nutrition de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) (2003-2009) et membre du comité scientifique/conseiller auprès de plusieurs institutions et entreprises publiques et privées dans le domaine de l'alimentation, au niveau national et international.
Le Professeur Catalina Picó Segura Elle est professeur de biochimie et de biologie moléculaire à l'Université des Îles Baléares (UIB). Elle est directrice du groupe NuBE à l'UIB (depuis 2021) et directrice adjointe du Laboratoire de biologie moléculaire, nutrition et biotechnologie à l'UIB. Le professeur Picó a été membre du comité scientifique de l'Agence espagnole de consommation, de sécurité alimentaire et de nutrition (AECOSAN) (2011-15). Il coordonne actuellement le projet européen « Identification et validation de biomarqueurs intégratifs du niveau d'activité physique et de la santé chez les enfants et les adolescents » (INTEGRAActiv) (2022-25).
Le Professeur Luisa Bonet Piña Elle est professeur de biochimie et de biologie moléculaire à l'Université des Îles Baléares (UIB). Elle est Secrétaire du Laboratoire de Biologie Moléculaire, Nutrition et Biotechnologie de l'UIB. Le professeur Bonet a codirigé le projet européen SALUX (2011-2014), axé sur la promotion et l'évaluation de l'état de la reformulation alimentaire pour la santé en Europe, et est rédacteur en chef de la section « Nutrigénétique et Nutrigénomique » de le magazine Nutriments (depuis février 2020).
Les composantes du Comité Scientifique de Foodomics forment l'équipe promotrice du Master Officiel en Nutrigénomique et Nutrition Personnalisée de l'Université des Îles Baléares.
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