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Le groupe consultatif d’experts Alimentomics coordonné par le Professeur Palou, a l'expérience nécessaire pour évaluer les possibilités de tous les produits nutritionnels qui peuvent ou non être considérés comme de nouveaux aliments, ou qui peuvent revendiquer une allégation nutritionnelle ou de santé, etc. C'est pour cette raison que le service de conseil expert d'Alimentomics est très étendu et que des études sont réalisées sur les possibilités de produits nutritionnels particuliers, avant même leur développement. Foodomics accompagne les entreprises dans le développement de leurs projets et la mise sur le marché de leurs produits.
Parmi les services de conseil offerts par Alimentómica et non décrits dans les autres sections figurent :
- Étude des possibilités de certains produits, évaluation de leur composition, objectif, dosage, processus de production, etc. et étude des alternatives qui peuvent être mises en œuvre par les entreprises pour atteindre leurs objectifs de manière plus efficace et plus sûre.
- Préparation de dossiers pour mener des consultations avec les États membres de l'Union européenne afin de déterminer si un produit est ou non un nouvel aliment.
- Conseils, orientations ou recommandations d'experts concernant les opportunités ou les problèmes qui surviennent concernant la réglementation des produits alimentaires.