Services de conseil scientifique (législation alimentaire)
Règlement Européen
Alimentómica dispose d'une équipe de conseillers experts qui vous accompagnent et vous guident dans les processus européens d'évaluation des produits alimentaires.
Régulation sur la scène internationale hors UE
L'équipe de conseillers d'Alimentómica vous guidera dans les processus réglementaires hors Europe, de la "Food Standard Agency" du Royaume-Uni, de la "Food Safety Authority of Ireland" d'Irnalda, de la "Singapore Food Agency" de Singapour ou de la "Food and Drug Administration". » des États-Unis.
Autres
Le comité consultatif d’experts Foodomics coordonné par le Pr Palou, offre des conseils scientifiques sur des processus sans fin, des évaluations, des études de possibilités, etc.
Consultation d'histoires de réussite
Les membres d'Alimentomics ont l'expérience d'avoir participé à l'évaluation/révision/rédaction de nombreuses demandes réussies de Novel Foods (environ 40 de types et catégories différents) dans le cadre de la réglementation européenne. Quelques exemples représentatifs des catégories les plus fréquentes :
Groupe d'experts du service consultatif scientifique (législation alimentaire)
Andreu Palou
Professeur de biochimie et biologie moléculaire à l'Université des Îles Baléares (UIB) Le professeur Andreu Palou est professeur de biochimie et biologie moléculaire à l'Université des Îles Baléares (UIB) depuis 1988. Directeur du Laboratoire de biologie moléculaire, nutrition et biotechnologie (LBNB) (depuis 1995) et du laboratoire de nutrigénomique, biomarqueurs et évaluation. Groupe des Risques (NuBE) de l’UIB (jusqu’en 2021). De même, il est responsable du groupe de recherche à l'IdISBa (Institut de Recherche en Santé des Îles Baléares) et au CIBEROBN (Réseau Centre de Recherche Biomédicale sur la Nutrition et l'Obésité, depuis 2006). Il est l'auteur de plus de 500 articles scientifiques et de plusieurs brevets. Il a été récompensé par divers prix pour sa carrière scientifique, tels que le Dupont pour la Science, la Fondation Danone, le Hipócrates pour la Nutrition, le Prix National de Nutrition de l'Université de Navarre et des Sociétés Espagnoles d'Obésité et d'Esthétique, .. Il a été doyen et vice-recteur de son université. Coordinateur de plusieurs consortiums et contrats européens. Évaluateur/réviseur/rédacteur de nombreuses candidatures retenues pour les nouveaux aliments en Europe. Le professeur Palou a été le premier président du Comité scientifique de l'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN, 2003-10), vice-président du Comité scientifique de l'alimentation humaine de la Commission européenne (SCF) (1997-2003). , vice-président du groupe scientifique sur la nutrition de l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) (2003-2009) et membre du comité scientifique/conseiller auprès de plusieurs institutions et entreprises publiques et privées dans le domaine de l'alimentation, au niveau national et international.
Andreu Palou-March
PDG d'Alimentomics, Ingénieur Senior en Télématique et Télécommunications et MBA (Master of Business Management)
Mariona Palou
Docteur en Nutrigénomique et Nutrition Personnalisée de l'UIB
Le Dr Mariona Palou, professeur des universités à l'UIB, est spécialisée dans l'étude des bases moléculaires de la programmation métabolique pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que dans le contrôle et la régulation du poids corporel et de la santé. Il travaille au sein du groupe consultatif d'experts Alimentomics, avec plus de 15 ans d'expérience dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la réglementation en Europe, notamment dans le domaine des nouveaux aliments, des déclarations sanitaires sur les aliments et de la gestion des alarmes alimentaires.
Barbara Reynes
Docteur en Nutrigénomique et Nutrition Personnalisée de l'UIB
Le Dr Bàrbara Reynés est professeur assistant au doctorat à l'UIB et employée chez Alimentómica SL. Au cours des 12 dernières années, il s'est spécialisé dans l'étude de l'obésité et des complications associées, de la nutrigénomique et de la nutrition personnalisée, et dans le conseil sur l'application des aliments nouveaux et non nouveaux, ainsi que sur d'autres aspects associés à la réglementation alimentaire.
Sebastià Galmés
Docteur en Nutrigénomique et Nutrition Personnalisée de l'UIB Le Dr Sebastià Galmés est chercheur postdoctoral au CIBEROBN et membre du LBNB, qui fait partie du groupe de recherche Foodomics. Il est spécialisé dans l’étude nutritionnelle des régimes et/ou des aliments, en plus d’avoir une expérience avérée dans le domaine de la nutrigénétique et de la nutrigénomique appliquée des populations.
Raul Gil
Diplômé en Biochimie et Biologie M. Raúl Gil est diplômé en biochimie et biologie. Depuis 2012 Conseiller en Génomique Nutritionnelle chez Alimentómica SL Collaborateur du groupe de recherche NuBE de l'UIB, dirigé par le Professeur Picó, et qui appartient aux réseaux d'excellence CIBEROBN et IdISBa.
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