Aditivo Alimentario

Los aditivos alimentarios son sustancias que no se consumen normalmente como alimentos en si mismos, ni se utilizan generalmente como ingredientes característicos de un alimento, tengan o no valor nutritivo. Los aditivos pueden utilizarse para aportar color a un alimento, para prolongar su vida útil protegiéndolos contra los microorganismos o contra su oxidación, que podría provocar cambios en sus características organolépticas. Así mismo, los aditivos también pueden utilizarse por ejemplo en harinas para mejorar su calidad en el proceso de horneado. Alimentómica cuenta con un panel de expertos especializados en la elaboración de informes oficiales de solicitud de aprobación de un aditivo alimentario y como proceder en el etiquetado de un producto que lo contenga.