Declaraciones Nutricionales y Declaraciones de Salud

Una declaración de propiedades saludables es cualquier declaración utilizada en etiquetas, marketing o publicidad de los beneficios para la salud asociados al consumo de un alimento determinado o uno de sus componentes, como vitaminas y minerales, fibra, polifenoles y otros componentes bioactivos, alimentos y microorganismos probióticos o postbióticos. Por ejemplo, una declaración de propiedades saludables podría ser las afirmaciones de que un alimento puede ayudar a mejorar la capacidad de aprendizaje, la recuperación de la función muscular normal (contracción) después de un ejercicio físico, resitencia muscular, elasticidad de los vasos sanguíneos, mantenimiento de los niveles normales de colesterol sanguíneo, etc.,y se pueden denominar “declaraciones funcionales”, “de función general” o, más específicamente, las  correspondientes al artículo 13 del Reglamento.

Dentro de las declaraciones saludables también se incluyen las declaraciones sobre la reducción del riesgo de enfermedad, así declaraciones que indiquen que un alimento o alguno de sus componentes puede mejorar o modificar las funciones normales del cuerpo, como podría ser “Se ha demostrado que los esteroles vegetales reducen los niveles de colesterol, un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades coronarias”.

Alimentómica cuenta con un panel de expertos especializados en la elaboración de informes de solicitud de aprobación de una declaración de salud asociada a un alimento o algún componente de un alimento, y su aplicación en el etiquetado del mismo.