Additiu Alimentari

Els additius alimentaris són substàncies que no es consumeixen normalment com a aliments en si mateixos, ni s'utilitzen generalment com a ingredients característics d'un aliment, tinguin valor nutritiu o no. Els additius es poden utilitzar per aportar color a un aliment, per prolongar la seva vida útil protegint-los contra els microorganismes o contra la seva oxidació, que podria provocar canvis en les característiques organolèptiques. Així mateix, els additius també es poden utilitzar per exemple en farines per millorar la seva qualitat en el procés d'enfornar. Alimentómica compta amb un panell d'experts especialitzats en l'elaboració d'informes oficials de sol·licitud d'aprovació d'un additiu alimentari i com procedir a l'etiquetatge d'un producte que el contingui.