Declaracions Nutricionals i Declaracions de Salut

Una declaració de propietats saludables és qualsevol declaració utilitzada en etiquetes, màrqueting o publicitat dels beneficis per a la salut associats al consum d'un aliment determinat o un dels seus components, com ara vitamines i minerals, fibra, polifenols i altres components bioactius, aliments i microorganismes probiòtics o postbiòtics. Per exemple, una declaració de propietats saludables podria ser les afirmacions que un aliment pot ajudar a millorar la capacitat d'aprenentatge, la recuperació de la funció muscular normal (contracció) després d'un exercici físic, resistència muscular, elasticitat dels vasos sanguinis, manteniment dels nivells normals de colesterol sanguini, etc., i es poden anomenar “declaracions funcionals”, “de funció general” o, més específicament, les corresponents a l'article 13 del Reglament.

Dins de les declaracions saludables també s'inclouen les declaracions sobre la reducció del risc de malaltia, així declaracions que indiquin que un aliment o algun dels seus components pot millorar o modificar les funcions normals del cos, com podria ser “S'ha demostrat que els esterols vegetals redueixen els nivells de colesterol, un factor de risc en el desenvolupament de malalties coronàries”.

Alimentómica compta amb un panell d'experts especialitzats en l'elaboració d'informes de sol·licitud d'aprovació d'una declaració de salut associada a un aliment o algun component d'un aliment, i la seva aplicació a l'etiquetatge.